Trang chủ Đặc sản Việt Nam Tổng hợp đặc sản Bắc Giang: Tất cả 27 đặc sản nổi tiếng của Bắc Giang

Tổng hợp đặc sản Bắc Giang: Tất cả 27 đặc sản nổi tiếng của Bắc Giang

Tác giả: Lê Hạnh
2040 views

Tất cả 27 đặc sản Bắc Giang được tổng hợp đều là những món ngon vật lạ, đặc sản nổi tiếng ở Bắc Giang sẽ khiến cho du khách lưu luyến mãi đất Kinh Bắc.

  1. Rượu làng Vân

Rượu làng Vân chính hiệu xuất xứ từ làng Vân, xã Vân Hà, huyện Việt Yên, tỉnh Bắc Giang. Nơi đây nổi tiếng với với nghề nấu rượu có lịch sử mấy trăm năm, nổi tiếng với rượu nếp cái hoa vàng hạ thổ đã từng được vua Trần ban cho 4 chữ vàng “Vân hương mỹ tửu”.

Tổng hợp tất cả đặc sản Bắc Giang: Rượu làng Vân Bắc Giang - VietFlavour

Để trở thành mỹ tửu dùng cung tiến vua khi xưa, cách nấu rượu làng Vân cũng rất đặc biệt và bí ẩn. Ngày xưa rượu làng Vân được nấu bằng sắn (củ mì theo cách gọi ở miền Nam). Nhưng ngày nay rượu làng Vân đều được nấu bằng gạo nếp cái hoa vàng nổi tiếng, kết hợp với bí quyết lên men cổ truyền được truyền từ đời này qua đời khác suốt ngàn năm qua.

  1. Cam Bố Hạ

Bên bờ con sông Thương thơ mộng, một vùng đất phì nhiêu phù sa bồi đắp của tỉnh Bắc Giang từ lâu đã nổi tiếng với sự phát triển và sinh trưởng của một giống cam ngon và quý – Cam Bố Hạ.

Là một niềm tự hào của người dân nơi đây với sự nổi tiếng được nhiều người biết đến, giống cam Bố Hạ mang một hương vị làm lưu luyến biết bao thực khách.

Cam

Thời điểm cam đến mùa chín rộ là dịp Tết Nguyên Đán. Quả cam tròn trịa, hình cầu dẹp, màu vàng nâu tươi tắn, da cam sần cầm rất chắc tay.

Mặc khác, cam Bố Hạ đặc biệt hấp là bởi vị thơm đặc trưng, rất ngọt, mọng nước, ruột vàng đỏ. Hơn thế nữa, loài cam này rất tốt cho sức khỏe, cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể. Người đau ốm, ăn cam vào sẽ có thêm sinh lực, tỉnh người và tăng sức để kháng.

Mang một giỏ cam Bố Hạ đầy ắp những trái tươi ngon, to tròn làm quà biếu người thân bạn bè như một món đặc sản vừa ngon miệng lại đủ các công dụng giúp ích cho sức khỏe quả là một điều vô cùng ý nghĩa.

  1. Mì Chũ Lục Ngạn

Tổng hợp tất cả đặc sản Bắc Giang: Mì chũ Lục Ngạn Bắc Giang - VietFlavour

Đến Bắc Giang, ghé về miền Lục Ngạn, các bạn hãy dành thời gian ghé ngang qua làng nghề làm mì gạo Nam Dương, hay còn gọi là mì Chũ, một đặc sản ngon nức tiếng khắp nơi.

Làng nghề truyền thống làm mì Chũ đã có từ rất lâu đời. Một trong những nguyên nhân làm nên độ ngon của món ăn này là nguyên liệu làm mì, loại gạo thơm dẻo mang tên Bao Thai Hồng. Đặc biệt hơn nữa mà có lẽ ít người biết được là loại gạo trên lại được trồng từ cây lúa chắt chiu từng chút chất dinh dưỡng trên mảnh đất sỏi đá, một nét đặc trưng mà khó nhằm lẫn với bất kì nơi đâu.

Quá trình làm mì Chũ cũng hết sức công phu. Từ khâu chọn nguyên liệu, những hạt gạo to tròn chất lượng đến sự tỉ mĩ trong từng khâu của người thợ. Từng sợi mì thành phẩm dẻo dai, đậm đà, ngọt bùi là biết bao tâm tư tình cảm và công sức của người dân làng nghề Nam Dương này.

  1. Bánh Đa Thổ Hà

Những ngày giáp Tết, ở Bắc Giang, làng nghề làm Bánh Đa Thổ Hà lại nhộp nhịp vô cùng. Và không biết từ khi nào 2 cái tên “Thổ Hà”“Bánh Đa” lại gắn liền với nhau. Nhắc đến Thổ Hà người ta sẽ hiển nhiên liên tưởng đến một món đặc sản Bánh Đa Thổ Hà.

Bánh đa Thổ Hà Bắc Giang

Thổ Hà là một vùng quê tiếp giáp cả 3 mặt với sông như một hòn đỏ, muốn qua lại với nơi đây phải nhờ đến phương tiện là đò để di chuyển. Một điểm rất đặc trưng là những ngày giáp Tết, đi khắp mọi nơi từ bờ tường đến hai bên đường làng rồi lên cả mái nhà… nơi nào có nắng để phơi là nơi đó sẽ có bánh đa.

Đi bộ một vòng quanh khắp làng, hình ảnh từng người thợ bên bếp than hồng trở bánh với đôi tay nhanh thoăn thắt làm con người ta rộn lên một cảm giác bình yên và ấm áp vô cùng. Cả một làng Thổ Hà lúc này đâu đâu cũng phảng phất cái mùi thơm của bột, nướng những chiếc bánh đa to vàng ươm, giòn rụm lên nóng hỏi rồi thưởng thức mà thật làm vui từ trong lòng người dùng bánh.

  1. Gà Đồi Yên Thế

Huyện Yên Thế – Tỉnh Bắc Giang là một trong những nơi có nhiều trang trại chăn nuôi nhất của cả nước. Với số lượng cung cấp ra mỗi năm khoảng 4,5 triệu con gà, đặc biệt là dịp Tết Nguyên Đán đã lên đến khoảng 2,5 triệu con. Gà Đồi Yên Thế đã trở thành một trong những đặc sản nổi tiếng được nhiều người biết đến.

Gà thả đồi

Với ngoại hình đẹp, thịt gà chất lượng, hương vị thơm ngon đặc trưng, Gà Đồi Yên Thế đem chế biến thành các món ăn sẽ vô cùng hấp dẫn và bổ dưỡng. Trọng lượng mỗi con gà trung bình tầm 1,8 – 2,2 kg sinh trưởng trong vòng 3 tháng. Tuy nhiên để đảm bảo được đúng chất lượng cho ra được sản phẩm thịt gà ngon, thời gian chăn nuôi gà phải lên đến 7-8 tháng.

Gà Đồi Yên Thế Bắc Giang đã xuất sắc trở thành thương hiệu vật nuôi nhận được giấy chứng nhận độc quyền nhãn hiệu đầu tiên của Việt Nam. Ngoài là việc cung cấp được những con gà tươi ngon cho biết bao người dùng trong cả nước. Gà Đồi Yên Thế còn giúp nông dân ở đây thoát nghèo rất nhanh, tạo ra công ăn việc làm và cải thiện đời sống rất nhiều.

  1. Vải Thiều Lục Ngạn

Nhắc đến vùng Lục Ngạn của tỉnh Bắc Giang chắc ai trong chúng ta cũng sẽ liên tưởng ngay đến một loại trái cây nổi tiếng khắp trong và ngoài nước mà không nơi nào có được – Vải Thiều Lục Ngạn.

Hiện nay, vải thiều của chúng ta đã xuất khẩu và có mặt ở nhiều nước trên Thế giới như: Trung Quốc, Thái Lan, Mỹ, Australia,… Khi chín vải thiều Lục Ngạn có màu đỏ tươi, hạt nhỏ, ngọt thanh mát và giàu dinh dưỡng. Vải ở đây quả to, hương vị đặc trưng thơm ngon hơn những vùng khác.

Tổng hợp tất cả đặc sản Bắc Giang: Vải thiều Lục Ngạn Bắc Giang - VietFlavour

Cùi vải bên trong là nơi chứa nhiều vitamin C, khả năng chống oxy hóa của vitamin C trong quả vải nhiều hơn cả chanh và cam. Hơn nữa, trong vải thiều còn cung cấp polyphenol cùng các chất dinh dưỡng khác có ích cho quá trình sản xuất và lưu thông máu của cơ thể…

Không những thơm ngon mà còn rất nhiều công dụng giúp ích cho sức khỏe nên có thể dễ dàng hiểu được vì sao vải thiều Lục Ngạn lại đươc nhiều người ưa thích đến vậy.

Đến mùa vải thiều chín rộ, nhìn những quả vải đỏ tươi chín mộng phủ khắp một trời Lục Ngạn quả là vẻ đẹp đáng để người dân nơi đây nói riêng và tất cả những đứa con của Tổ Quốc nói chung tự hào về quê hương tươi đẹp của mình.

  1. Bún Đa Mai

Về Bắc Giang mà nghe câu vè thân quên truyền từ đời này sang đời khác của biết bao thế hệ: “Bún Đa Mai, vai làng Đò, giò làng Thương, tương làng Bún…”.  Xã Đa Mai, một địa danh nổi tiếng với làng nghề làm bún sợi dẻo thơm mát, trắng muốt đã làm say lòng biết bao khách tham quan.

Để làm ra những sợ bún Đa Mai mang một nét riêng như vậy, cũng phải đòi hỏi công phu và tỉ mỉ của người dân làm nghề. Đầu tiên và cũng là quan trọng nhất là khâu chọn gạo, gạo ngon sẽ ra được sản phẩm đúng chất lượng và bún không bị nát, chua, mau hỏng. Những loại gạo thường dùng để làm bún là gạo bông hồng, gạo sớm, bao thai hồng…

Bún gạo

Đối với người Việt Nam, bún đã đi vào thực đơn như một món ăn dân dã nhưng vô cùng thơm ngon hấp dẫn. Nào là bún chả, bún nem, bún măng, bún riêu cua, bún cá…. Nếu kể thì mãi không biết đến bao giờ mới hết các món ngon được dùng kết hợp với bún.

Là một trong những làng nghề cổ xưa của miền Bắc, làng nghề làm bún Đa Mai đã đi vào cuộc sống con người, như một người bạn và một điều đáng để những người thợ với đôi bàn tay khéo léo nơi đây tự hào về những sản phẩm mình làm ra.

  1. Xôi Trứng Kiến

Xôi trứng kiến – đặc sản gắn liền với kí ức của những đứa con quê hương miền núi phía Bắc và cũng là một món ăn níu chân biết bao thực khách bởi hương vị thơm ngon độc đáo của nó.

Sự kết hợp của nếp hương thơm dẻo, vị béo của mỡ hành cùng trứng kiến bùi bùi tạo nên một nét rất riêng của món xôi trứng kiến.

Tổng hợp tất cả đặc sản Bắc Giang: Xôi trứng kiến Bắc Giang - VietFlavour

Tuy nhiên, để làm ra món xôi này cũng đòi hỏi một quy trình khá phức tạp. Thường thì trứng kiến chỉ có vào khoảng những ngày cuối màu xuân, tháng 3 tháng 4 âm lịch. Và không phải trứng kiến nào cũng có thể sử dụng làm xôi vì muốn nấu được xôi ngon và chất lượng nên chọn trứng của loài kiến đen to làm tổ trên các cây cao trong rừng sâu. Loại trứng này đặc biệt thơm, ngọt bùi và to tròn hấp dẫn.

Có rất nhiều món ăn được làm ra từ trứng kiến như trứng kiên nướng, bánh trứng kiến, trứng kiến chiên,… nhưng ngon nhất và để lại ấn tượng sâu nhất trong lòng người dùng chắc cõ lẽ phải là món xôi trứng kiến.

Và nếu muốn được một lần thưởng thức món ngon này, bạn hãy dành thời gian để đến du lịch và ghé thăm vùng núi phía Bắc lúc mùa kiến làm trứng, chỉ một lần dùng thử đảm bảo sẽ khiến bạn nhớ mãi không quên.

  1. Cua Da

Cứ khoảng vào thời gian tháng 9 tháng 10 âm lịch hàng năm trên khúc sông Thương gần Lục Đầu Giang ngang qua một số vùng của huyện Yên Dũng như: Đồng Việt, Đồng Phúc, Thắng Cương sẽ xuất hiện một loại cua mang tên rất lạ là “Cua Da”.

Tổng hợp tất cả đặc sản Bắc Giang: Cua da Bắc Giang - VietFlavour

Kích cỡ và trọng lượng của cua gần bằng con ghẹ, có thể chế biến thành nhiều món như: cua hấp bia, cua chiên, cua giã nấu canh,… nhưng trong số những món trên được ưa chuộng và dễ làm nhất vẫn là cua hấp bia. Cua còn tươi sống đem rửa sạch bỏ vào nồi thêm chút bột canh, xả, gừng rót chút bia vừa đủ vào đặt lên bếp lửa riu riu đợi bia sôi nhẹ rồi cho lửa to để sôi bùng lên là có thể ăn được.

Cua da chín có màu vàng cam nhìn rất hấp dẫn. Thịt cua ngọt, vỏ cua khá mềm. Cua luộc ăn kèm nước chấm được pha từ bột canh và mù tạt thêm chút chanh thì quả là không gì có thể hấp dẫn bằng.

  1. Bánh Đúc Đồng Quan

“Bánh đúc mà đổ ra sàn

Thuận anh anh bán, thuận nàng nàng mua”

Bánh đúc là một loại bánh dân dã của người Việt Nam khắp các mọi miền. Nhưng đặc biệt và nổi tiếng nhất vẫn phải kể đến làng Đồng Quan của huyện Yên Dũng, Bắc Giang. Bánh đúc Đồng Quan ở đây mang một hương vị rất riêng vừa dẻo lại vừa mát ăn rất ngon.

Loại bánh đúc thuần rất đơn giản được nấu từ bột gạo pha với ít vôi. Vị bánh lạt, khi ăn cắt thành miếng nhỏ hoặc sợi để ăn kèm với các thực phẩm khác như mắm tôm, tương bần, mật ông, mật mía, mứt trái cây, cá kho, thịt kho…

Tổng hợp tất cả đặc sản Bắc Giang: Bánh đúc Đồng Quan Bắc Giang - VietFlavour

Ngày nay, bánh đúc được biến tấu phong phú đa dạng nhiều chủng loại hơn, người ta có thể thêm lá dứa, đậu phộng, dừa hoặc ngô để làm tăng hương vị thơm ngon cho món ăn.

Nhìn tấm bánh đúc Đồng Quan to tròn, trắng mịn lấm tấm dăm ba hạt lạc hay vài sợi dừa béo béo bùi bùi mà hấp dẫn biết bao thực khách muốn dùng. Bẻ miếng bánh đúc chấm kèm xíu tương hay mắm tôm để cảm nhận hết sự thú vị của nó. Vị ngọt của bột gạo hòa quyện cùng vị béo bùi của lạc của dừa kèm vị mặn của tương khiến ta một lần dùng thử sẽ khó lòng mà quên được.

  1. Bánh Vắt Vai

Ở Cao Lan Bắc Giang có một loại bánh được làm từ gạo nếp cái hoa vàng nổi tiếng vị thơm ngon, ngọt bùi và tên gọi cũng vô cùng độc đáo – Bánh vắt vai.

Lần đầu nghe tên bánh chắc có lẽ chúng ra sẽ tò mò tại sao lại gọi như vây. Thật ra nó xuất phát từ việc bánh có thể vắt lên khi đi đường và thưởng thức ở bất kì đâu. Ở Lào Can, bánh vắt vai là một loại bánh truyền thống nên từ nhỏ những đứa con nơi đây đã được chỉ để học cách làm bánh và đa số người dân ở đây ai cũng biết.

Tổng hợp tất cả đặc sản Bắc Giang: Bánh vắt vai của người Cao Lan Bắc Giang - VietFlavour

Nguyên liệu làm bánh vắt vai cũng giống như bánh chưng, bánh tét bao gồm nếp và đậu xanh. Một điều đặc biệt để tạo nên hương vị rất riêng của loại bánh này là ngoài những nguyên liệu trên thì một loại rau không thể thiếu khi làm bánh là rau ngải cứu.

Bánh vắt vai có vị bùi dẻo của nếp, ngọt của đường và đậu xanh pha thêm chút hương ngải cứu tạo nên một nét đậm đà khó cưỡng. Nếu có dịp đến với miền quê dân dã bình dị này vào dịp tết hay những tháng đầu năm bạn hãy tìm và thưởng thức loại bánh vắt vai đặc sản này để cảm nhận được hết cái ngon đặc trưng của nó.

  1. Xôi Ba Màu

Ngắm nhìn những đĩa xôi với màu sắc bắt mắt thôi cũng đã cảm nhận được hương vị thơm ngon dẻo ngọt của món xôi ba màu như thế nào. Một điều đặc biệt là xôi ba màu không sử dụng phẩm màu mà các màu sắc ở đây hoàn toàn tự nhiên rất tươi và an toàn.

Xôi là sự kết hợp hòa quyện giữa mùi thơm lừng của gấc, lá dứa và ngọt bùi của đỗ xanh. Từng công đoạn làm xôi cũng khá công phu. Những nguyên liệu chính cần chuẩn bị phải được lựa chọn từ những thực phẩm tự nhiên tươi ngon để có thể làm ra món xôi đúng chất lượng. Bên cạnh những thứ trên cũng không thể quên nước cốt dừa để tạo nên vị béo tăng thêm tính hấp dẫn cho món xôi ba màu.

Tổng hợp tất cả đặc sản Bắc Giang: Xôi ba màu Bắc Giang - VietFlavour

Xôi ba màu có màu sắc sáng đẹp, từng chiếc khuôn đổ xôi cũng chi tiết và tỉ mỉ tạo nên hình dáng bắt mắt. Sự kết hợp hòa quyện giữa những hương vị tự nhiên dân dã nhưng đậm đà thơm ngon khiến chỉ một lần thưởng thức món ăn này sẽ để lại ấn tượng khó phai trong lòng người dùng.

  1. Nham Cá Vân Xuyên

Vừa thơm vừa béo lại bùi là những nét đặc trưng hấp dẫn khó cưỡng của món Nham cá Vân Xuyên, một loại gỏi cá lừng dân khắp cả vùng Hiệp Hòa – Bắc Giang.

Nguyên liệu chính để làm món nham cá Vân Xuyên bao gồm trám đen nấu bỏ hạt, thịt ba chỉ áp chảo cắt chỉ, cá chép bắt từ sông Cầu rán giòn. Đem những nguyên liệu trên trộn thêm gia vị như lạc rang, quả núc nác, rau thơm, khế chua nêm mắm muối vừa đủ ăn là có ngay một món đặc sản tuyệt vời.

Tổng hợp tất cả đặc sản Bắc Giang: Nham cá Vân Xuyên Bắc Giang - VietFlavour

Những đứa con của miền quê Vân Xuyên, Hiệp Hòa thân thương đi xa mà lòng luôn nhớ về quê nhà, nhớ những bữa ăn quây quần bên mâm cơm gia đình cùng thưởng thức món Nham, hương vị chua ngọt béo bùi hòa quyện chan chứa cái tình nghĩa quê hương. Nham cá Vân Xuyên từ lâu đã đi vào lòng của từng đứa con nơi đây như một món ăn không thể thay thế.

  1. Bánh Đa Kế

Bánh Đa Kế là một món ăn mang đậm chất quê hương dân dã Bắc Giang kết hợp hòa quyện giữa vị béo của vừng đen, ngọt thơm của gạo, bùi bùi của lạc và khoai lang,.. và không biết từ bao giờ nó đã trở thành món quà không thể thiếu của du khách khi đến tham quan Bắc Giang.

Món ăn chơi tưởng chừng như bình dị có phần khô khốc này dưới bàn tay tỉ mỉ khéo léo của người dân làng Kế xã Dĩnh Kế – Bắc Giang lại trở nên giòn tan, béo bùi lạ lùng.

Bánh đa

Đi qua làng Kế những ngày nắng du khách sẽ cảm thấy thích thú trước hình ảnh hàng trăm chiếc phên phơi bánh đa xếp ngay hàng thẳng lối khắp các nẻo đường, mái nhà. Người dân làng nghề bánh đa Kế quanh năm gắn liền với những chiếc bánh đa trắng tròn, đặc biệt vào mùa nông nhàn thì lại càng nhộn nhịp.

Bánh đa Kế được nướng quạt bằng bàn tay thoăn thoát của người thợ bên bếp than hồng, Khi bánh chín sẽ chuyển sang màu vàng rượm, hương thơm lan tỏa. Ăn những chiếc bánh đa có vị bùi, ngọt lại giòn mà lòng lại nôn nao nhớ về Dĩnh Kế, nhớ cái nét ẩm thực dân dã cùng hình ảnh phiên chợ quê nơi những gánh hàng bánh đa thân thương một thời.

  1. Gỏi Cá Mè Hiệp Hòa

Ngồi cạnh bên bờ sông Cầu, nhâm nhi món gỏi cá mè Hòa Hiệp nhấm nháp vị nồng nàn nóng bỏng của tí rượu ngắm cảnh sông nước cây cối hữu tình mới cảm nhận được hết thế nào là cái hay cái ý nghĩa của cuộc sống.

Món gỏi cá mè Hòa Hiệp được chế biến cũng khá công phu, từ khâu chọn nguyên liệu cho đến bàn tay khéo léo của người làm gỏi. Ca mè mang về sẽ lọc bỏ xương, da, ủ cá rồi thái mỏng…

Đặc biệt các loại rau để chế biến món ăn này thường có vị chát và phải lên tới hơn 10 loại. Các loại rau này cũng được thái nhỏ thêm một số gia vị vừa đủ ăn kèm theo riềng, lạc, vừng, bánh đa,… Tất cả kết hợp lại sẽ cho ra món gỏi cá mè Hòa Hiệp tuyệt vời mà một lần nếm thử sẽ khiến thực khách nhớ mãi cái hương vị đậm đà này.

Gỏi cá mè Hòa Hiệp nổi tiếng đến vậy nhưng lại ít thấy xuất hiện tại các hàng quán hoặc nhà hàng, một lí do có thể được biết đến là vì món ngon này được chế biến khá cầu kì và công phu vậy nên chỉ được dùng để đãi khách quý và bạn bè thân thuộc của người dân Hòa Hiệp. Vậy nên muốn thưởng thức món ăn này, chúng ta hãy đến miền quê dân dã của những con người hiếu khách Hòa Hiệp để cảm nhận được cái nồng hậu và đậm chất quê hương của món gỏi cá mè.

  1. Bánh Hút Lục Ngạn

Nếu có cơ hội đặc chân lên đến vùng miền núi của huyện Lục Ngạn thuộc tỉnh Bắc Giang, nơi sinh sống của nhiều người dân tộc thiểu số chúng ta sẽ được thưởng thức vô vàn món đặc sản hấp dẫn, trong đó phải kể đến món bánh Hút Lục Ngạn độc đáo.

Bánh Hút Lục Ngạn cũng dân dã và giản dị như chính cái tên của nó. Bánh được làm từ những nguyên liệu của miền quê như rau cải cay, gạo nếp, mật mía. Rau cải cay rửa sạch giã nhỏ lấy nước rồi đem nhào với gạo nếp sau đó thả vào chảo dầu chiên. Xong công đoạn chiên thì người làm bánh vớt ra và bỏ ngay vào nồi mật mía, viên bánh hút mật mía căng tròn lên nhìn rất đẹp mắt.

Tổng hợp tất cả đặc sản Bắc Giang: Bánh hút Lục Ngạn Bắc Giang - VietFlavour

Vị ngọt của mật mía hòa quyện với vị bùi béo của gạo nếp tạo nêm một hương vị rất riêng của bánh Hút Lục Ngạn. Thường người dân Lục Ngạn chỉ làm bánh vào những ngày Tết để tiếp khách và tặng biếu người thân. Và nếu hiểu được ý nghĩa của loại bánh này chúng ta sẽ càng cảm nhận được hương vị thơm ngon của nó bởi bánh như một niềm tin bao bọc che chở của vỏ, tuy mỏng nhưng không bao giờ để mật chảy ra ngoài.

  1. Tương La

Nếu đã từng một lần được thưởng thức món tương la của miền Trí Yên (Yên Dũng) của Bắc Giang chắc hẳn các bạn sẽ muốn mua về vài chai để thưởng thức dần dần vì hương vị thơm ngon đậm đà của nó.

Xã Trí Yên không chỉ được nhiều người biết đến vì là nơi có ngôi chùa Vĩnh Nghiêm được UNESCO công nhận là di sản tư liệu ký ức thế giới mà món tương la nơi đây còn được nhiều người công nhận như một món đặc sản vô cùng đặc trưng.

Tổng hợp tất cả đặc sản Bắc Giang: Bánh hút Lục Ngạn Bắc Giang - VietFlavour

Từ lâu món tương la đã gắn liền với cuộc sống của người dân cũng như quá trình hình thành và phát triển của chùa VĨnh Nghiêm. Và một điều đơn nhiên, món ăn này ngày càng được phát triển và chắt lọc nhiều phương pháp để ngày càng thơm ngon hơn.

Tương la là một món không thể thiếu dùng làm nước chấm cho các thực phẩm như bánh đúc, bánh tẻ, rau muống, thịt luộc,… bên cạnh đó, tương cũng được dùng để nấu chung với một số món ăn khác.

Để tương được ngấm và ngon phải để tương ít nhát một tháng, sau đó đem ra ăn và để được rất lâu khoảng hai năm mà không cần dùng chất bảo quản nào.

Ngày nay, tương la đã trở nên thật sự phổ biến và nổi tiếng gần xa, đặc biệt đối với khách du lịch thì mua mang về vài kg tương la quả là một điều không nên bỏ lỡ.

  1. Chè Bát Tiên Sơn Động

Nói đến chè chắc hẳn những người có sở thích và thói quen thưởng thức đều nghĩ ngay đến cái tên chè Thái Nguyên, chè Shan Tuyết Suối Giàng. Nhưng thật thiếu sót nếu chúng ta không kể đến chè Bát Tiên Sơn Động, một loại chè thơm ngon không kém gì những loại trên.

Chè Bát Tiên có nguồn gốc xuất xứ từ Đài Loan nhưng được trồng thử nghiệm rất thành công trên vùng Đất Sơn Động. Với điều kiện thổ nhưỡng và khí hậu phù hợp nên giống chè Bát Tiên nơi đây phát triển rất tốt, hương thơm hoa nhài đặc trưng lại có tác dụng thanh nhiệt.

Trà xanh

Trong cái thời tiết se se lạnh của nơi miền cao, được thưởng thức chén chè nóng tỏa khói hương lan tỏa mang mùi thơm rất riêng không thể nhầm lẫn với bất kì một loại chè nào khác quả là một điều thích thú vô cùng. Màu nước chè Bát Tiên Sơn Động trong xanh rất đẹp, hương dịu nhẹ thoang thoảng, ấy mà nhấp một ngụm nhỏ lại có thể cảm nhận được sự đậm đà quyến luyến nơi đầu lưỡi.

Quả giống như cái tên của nó, chè Bát Tiên, nếu thưởng thức và cảm nhận được chúng ta có thể thấy được hết cái hay trong từng chén trà. Ban đầy là vị hơi chát nhưng về sau lại ngọt dịu và thấm nồng vào tận bên trong tâm hồn người uống trà.

  1. Mật Ong Rừng Yên Thế

Nhắc đến mật ong rừng Yên Thế chúng ta có thể dùng những từ ngữ để miêu tả như sánh, thơm tinh khiết, tự nhiên không pha tạp chất và đặc biệt thơm ngon như một món đặc sản rất riêng, rất đặc trưng.

Mật ong rừng VietFlavour

Từ lâu, mật ong đã được biết đến như một loại thực phẩm quý với rất nhiều công dụng vừa tốt cho sức khỏe và vừa làm đẹp. Đặc biệt đối với mật ong rừng Yên Thế thì quả là một món quà từ thiên nhiên ban tặng cho con người. Sản phẩm này cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể như các vitamin B, C, D, E, K và khoáng chất khác. Các công dụng chính của mật ong rừng có thể kể đến như kháng khuẩn, giảm đau, mau lành vết thương, tăng cường hoạt động gan, sinh lực tốt, bồi bổ cơ thể,…

Ngày nay, mật ong rừng Yên Thế đã trở nên thật sự nổi tiếng khắp nơi trong cả nước bởi cái hương vị vừa thơm ngon lại đảm bảo sạch và tự nhiên. Còn gì quý và ý nghĩa hơn khi có thể sở hữu hay làm quà tặng bạn bè, ba mẹ, người thân món đặc sản mật ong rừng Yên Thế này.

  1. Chè Xanh Yên Thế

Nhắc đến Yên Thế người ta không chỉ biết đến mỗi thương hiệu Gà Đồi nỏi tiếng mà bên cạnh đó còn có trà xanh Yên Thế, một loại cây trồng góp phần xóa đói, giảm nghèo cho bà con vùng cao này và cũng là món đặc sản thơm ngon làm say lòng người.

Chè xanh Yên Thế chất lượng và mùi vị rất ngon không thua kém gì các loại chè nổi tiếng như chè Thái Nguyên. Những đồi chè xanh ngắt từng bậc thang nối dài lên cao dưới cái nắng vàng rực rỡ đã vẽ nên một bức tranh kiệt tác đáng tự hào cho những người dân Yên Thế nơi đây.

Ở Yên Thế, gần 30 năm nay đồi chè, cây chè, từng lá chè đã gắn liền với đời sống của người dân. Hương thơm của chè xanh đã ngắm vào từng hơi thở, vào từng thói quen hằng ngày. Những mảnh đất khô cằn nay đã trở nên xanh tươi và cái hương vị đậm đà quyến luyến của chè xanh đã đi sâu vào biết bao trái tim người dùng.

  1. Gạo Nếp Phì Điền

Trong suốt gần 30 năm qua, người dân ở xã Phì Điền, Lục Ngạn đã sản xuất và cung cấp ra thị trường một loại gạo nếp đặc biệt thơm ngon có cái tên cũng rất hay gạo nếp cái hoa vàng.

Gạo nếp Phì Điền có các đặc điểm như hạt to đều, trắng, khi nấu lên ăn rất dẻo và thơm mà các loại nếp trên thị trường hiện tại khó lòng sánh kịp. Cũng chính vì những điểm nổi bật trên mà loại gạo nếp này ngày càng được ưa chuộng, trở thành hàng hóa đặc sản nổi tiếng.

Gạo nếp - Gạo sạch VietFlavour

Gạo nếp Phì Điền có thể dùng để chế biến thành nhiều món ăn như xôi, bánh ngô, bánh chưng, bánh dày, nấu rượu,… Đặc biệt, bánh chưng được làm từ gạo nếp Phì Điền để được rất lâu mà bị cứng hay thiu. Rượu nếp nấu ra từ loại gạo nếp này thì có màu hơi đục, cay nồng, hương thơm cực kỳ quyến rủ và uống lại không bị nhức đầu như các loại khác.

Chính vì những lí do trên mà gạo nếp Phì Điền ngày càng được nhiều người ưa chuộng và chọn dùng. Mỗi năm vào thời điểm thu hoạch, người dân trong và ngoài huyện đều tìm đến mua loại gạo nếp thơm ngon này, một số người ta để dành, số khác có thể mua làm quà tặng biếu người thân để mọi người cùng thưởng thức được cái hương vị đặc biệt của loại gạo nếp đặc sản này.

  1. Cam Lục Ngạn

Đến Lục Ngạn những ngày cuối năm chúng ta sẽ bắt gặp được hình ảnh tuyệt đẹp, một sắc vàng của những vườn cam đường Canh Lục Ngạn say quả trĩu cành trong vườn rộng lớn trải rộng.

Miền núi Lục Ngạn của tỉnh Bắc Giang được thiên nhiên ưu đãi cho đất đai và khí hậu vô cùng thích hợp để trồng các loại cây ăn quả. Nhắc đên địa danh này, nhiều người sẽ suy nghĩ ngay đến cái tên vải thiều Lục Ngạn nhưng ít ai biết, Lục Ngạn cũng có rất nhiều vườn cam, vườn bưởi. Vào mùa đông, khắp Lục Ngạn sẽ tràn ngập hình ảnh của những trái cam chín vàng mọng nước rất đẹp.

Tổng hợp tất cả đặc sản Bắc Giang: - VietFlavour

Cam Lục Ngạn chín vàng, ăn thanh ngọt hương thơm đặc trưng được nhiều người ưa chuộng khắp các tỉnh gần xa như Hải Phòng, Quảng Ninh, Bắc Ninh và đến tận thủ đô Hà Nội.

Vừa là loại trái cây đặc biệt thơm ngon lại cung cấp nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe con người nên cam Lục Ngạn quả thật là một trong số những món đáng để thưởng thức. Nhìn giỏ cam vàng rực mà muốn thưởng thức những múi cam bên trong.

  1. Dứa Lục Nam

Dứa Lục Nam thuộc tỉnh Bắc Giang được nhiều người biết đến không chỉ bởi đây là nơi sản sinh ra số lượng lớn nhất tỉnh mà quả dứa nơi đây có hình dáng rất đẹp, màu vàng tươi, quả to đều, mùi vị thơm ngọt không chua.

Ở Lục Nam hình ảnh quả dứa đã trở nên rất thân thuộc với mỗi người dân, nó giúp ích rất nhiều trong việc cải thiện đời sống tạo ra công ăn việc làm. Bằng những phương pháp kỹ thuật và chăm sóc chu đáo sản lượng cũng như chất lượng quả dứa nơi đây cũng ngày càng được nâng cao.

Tổng hợp tất cả đặc sản Bắc Giang: - VietFlavour

Quả thật khi một lần được thưởng thức quả dứa Lục Nam sẽ để lại những ấn tượng cho người dùng, không chỉ có vẻ ngoài bắt mắt mà bên trong quả dứa cũng không phụ lòng mong đợi của chúng ta. Vị ngọt thanh. hương thơm mát của từng quả dứa Lục Nam luôn để lại một ấn tượng rất riêng biệt mà khó nơi đâu có thể thay thế được.

  1. Na Lục Nam

Na Lục Nam là một thương hiệu nông sản được nhiều người biết đến với mẫu mã đẹp, chất lượng quả sạch, to, vị thơm ngon, thịt lại mềm và ngọt.

Bên cạnh những đặc điểm là một trái cây ngon, na Lục Nam còn là một trong những nguồn thu nhập đáng kể cho người dân địa phương.

Na hay còn gọi là mãng cầu ta là món quà quê bao trẻ con them hái

Ngày càng được phát triển về cả mặt chất lượng lẫn số lượng, na Lục Nam giờ đây như một phần không thể thiếu của người dân vùng Lục Nam này.

  1. Vải Sớm Phúc Hoà

Phúc Hòa mùa vải sớm đã như một hình ảnh để lại những ấn tượng vô cùng sâu sắc cho những người dân nơi đây và ngay cả trong trái tim những đứa con xa quê.

Trong những năm qua, người nông dân ngày càng biết cách sử dụng các biện pháp khác nhau để tăng chất lượng cho nông sản của mình. Vải sớm Phúc Hòa cũng là một minh chứng cho sự nổ lực và cố gắng để đạt được thành công của mỗi con người trồng vải.

Tổng hợp tất cả đặc sản Bắc Giang: Vải sớm Phúc Hòa Bắc Giang - VietFlavour

Cái không khí nhộn nhịp tấp nập của mùa vải sớm Phúc Hòa sẽ giúp ta cảm nhận được hết tâm tư tình cảm mà người dân nơi đây đã đặt vào từng trái vải to tròn, căng mọng nước thơm ngon. Bởi vậy, nếu có cơ hội thưởng thức những quả vải nơi đây chúng ta hãy từ từ cảm nhận cái sự ngọt ngào, hương vị làm xao xuyến lòng người của loại quả đặc sản này.

  1. Gạo Thơm Yên Dũng

Với điều kiện thổ nhưỡng hằng năm được phù sa bồi đắp liên tục cộng với thời tiết thuận lợi nên miền quê Yên Dũng từ lâu đã trở thành cơ sở nông nghiệp lúa nước mà khi nhắc đến cái tên gạo thơm Yên Dũng ai cũng biết đến.

Nói đến gạo thơm Yên Dũng phải kể đến những ưu điểm vượt trội như hạt gạo to đều, trắng ngần, khi nấu lên hương thơm đặc biệt, ăn dẻo ngon hơn các loại khác rất nhiều.

Gạo quê VietFlavour

Bên cạnh những đặc điểm thơm ngon của một loại đặc sản đặc trưng, gạo thơm Yên Dũng còn góp phần vào việc cải thiện rất nhiều đời sống của những người nông dân vất vả quanh năm bán mặt cho đất, bán lưng cho trời.

Những năm gần đây sản lượng và chất lượng gạo thơm Yên Dũng được cải thiện ngày càng nhiều, đó cũng như một minh chứng cho sự nổ lực và một niềm tin về tương lai tốt đẹp hơn của người dân nơi đây.

  1. Chè Kho Mỹ Độ

Và cuối cùng là một món ăn mà không người Bắc Giang nào không biết – Chè kho Mỹ Độ.

Tổng hợp tất cả đặc sản Bắc Giang: Chè kho Mỹ Độ Bắc Giang - VietFlavour

Với nguyên liệu chính là đậu (đỗ) xanh được ngâm trước khi nấu chè (bởi thế mà chè kho còn được gọi là chè đỗ đãi), người dân làng Mỹ Độ đã tạo nên một món chè ngon nức tiếng, không chỉ trở thành món ăn đặc sản nổi tiếng của Bắc Giang, mà còn luôn hiện diện trên mâm cỗ ngày giỗ gia tiên, hoặc lễ tết của người dân nơi đây.

Hình ảnh: Internet


Nếu bạn biết thêm các món đặc sản của Bắc Giang nào chưa được liệt kê trong bài viết. Xin vui lòng chia sẻ để mọi người được biết tại phần bình luận bên dưới nhé!

Bài viết cùng chuyên mục

Hãy cho biết cảm nghĩ của mình về bài viết!